كيكة الحلوى البحرينية اللذيذة

المقادير
½ 1 كأس طحين بالخميرة (أو الطحين العادي مع ملعقتين صغار BP )
5 بيضات أو 4 حسب حجم البيضة
¾ كأس زبدة
¾ كأس سكر
¼ كأس ماء ورد منقوع فيه قليل من الزعفران
¾ كأس حلوى مقطعة صغيرة مرشوشة بقليل من الطحين ( يمكن استخدام حلوى الحلقوم أو الحلوى البحرينية ( أنا استخدمت الحلوى البحرينية)
1 م ش بكربونات الصودا أو ذرة ملح
½ كأس فستق مقطع
½ كأس جوز مقطع ( أنا استخدمت فقط الفستق وتقريبا ناعم وليس مقطع يعني يكون حسب الرغبة )
للتزين:
كمية صغيرة من السمسم ولوز وجوز مقطع
ملعقة شاي دارسين ( يمكنك استخدام المتوفر عندك فقط )
2
التحضير
تضرب الزبدة وهي باردة مع السكر في الخلاط . ثم يضاف البيض بالتناوب.



ينخل الطحين مع بكربونات الصودا ويضاف للمزيج السابق مع مزيج ماء الورد.



ثم يضاف الفستق والجوز المقطع ويخلط بالملعقة الخشبية.



في قالب فرن معدني مدهون ومرشوش القاع من مزيج التزين المذكور في المقادير

يوضع المزيج ثم تسقط قطع الحلوى فيه ويدخل الفرن متوسط الحرارة إلى أن ينضج يستغرق مدة النضج 45 تقريبا.